发布者：moment666
发布时间：2024-10-05
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石鼓簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃，属于籺的一种。 因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。
石鼓簸箕炊制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油），部分地区还会加入橄榄菜调味。
趁着十一，回到家乡，迫不及待安排上。还是那种熟悉的味道，富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。
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