真乡- 阳东华洞村：赶海、渔获和一首唱不完的渔歌

华洞村，坐落于阳江市阳东区大沟镇的西南角，距离镇政府驻地约10公里。这个村庄由东、西、南、北、中五个自然村落组成，华洞河从村东蜿蜒流过，最终汇入浩瀚的大海。从华洞村出发，沿着曲折的果园小径，穿过十多公里的防护林海岸线，越过防护堤，便能抵达华洞海边。这里的海岸没有惊涛骇浪的壮观，却有着远离都市喧嚣的宁静。

在晴朗的日子里，天空湛蓝而深远，海面上船只往来，浪花轻轻拍打着沙滩，远处的海天一线，海岸线无限延伸，仿佛通往未知的远方。沙滩上的沙粒柔软而细腻，这片净土宛如一个隐秘的岛屿，远离尘世的纷扰。孤独的华洞航标塔，日复一日地守望着大海，它的存在见证了村庄与海洋的不解之缘。

华洞村的码头，每天下午两点左右，便开始热闹起来，这里聚集着众多“晚水鱼”的交易者。阳江人认为，网捕的鱼最为鲜美，尤其是周末，购买的人更是络绎不绝。渔船缓缓靠岸，发动机的轰鸣声打破了码头的宁静，人们翘首以待。船工们将渔网中的鱼虾倒入小水桶，一位戴着斗笠的妇女不慌不忙地将水桶搬上岸，摆放好竹筐。随着一声“开市了”，人们纷纷涌上前去，挑选着新鲜的海鱼。

码头上，归航的渔船越来越多，渔民们将一箱箱的鲜鱼搬上岸，围观的人群也越来越多，场面壮观。这里几乎没有讨价还价的声音，也没有人过分关注秤上的斤两。整个交易过程充满了朴实和信任，一边是对新鲜食材情有独钟的美食家，一边是希望尽快完成交易的疲惫渔工。

除了商贩，还有许多城里人专程前来购买“晚水鱼”。他们从阳江市区出发，为了那一口新鲜的满足，不惜花费心思。有人喜欢现捞现卖的晚水鱼，因为它们比市场上的更加鲜美；有人是这里的常客，习惯了晚水鱼的美味，不再喜欢养殖或冰冻的鱼；还有人慕名而来，只为尝一口新鲜的鱼，然后心满意足地提着鱼准备赶回市区，想要尽快烹饪。

“晚水鱼”这个称呼，据几位老渔工说，源自于开市的时间。过去，渔民们使用帆船出海，夜晚出发，清晨归来，早上三四点开市的被称为“早水鱼”。如今，随着柴油船的使用，渔民们清晨出发，中午归来，上午十时到下午两三点开市的则被称为“晚水鱼”。这句俗语“好东西不怕晚”，不仅描述了鱼的新鲜，也蕴含着深刻的生活哲学。