祖传猪腰汤｜果然名不虚传，必点菜品，保证不踩雷。有猪脑花，猪腰熬制而成，配上生蚝和蘸料，男女老少都喜欢。汤有浓郁的姜味，非常适合秋冬进补。   泉水豆花｜个人最爱，味道香醇，入口绵柔，浓浓的豆香味，强烈推荐！   黑叉烧，沙姜白切猪手，虾酱豆角，捞起手撕鸡…味道都很赞哦！！！   地址：佛山市-禅城区-华远东路平远南街1号 订餐电话：0757 8832 6018

打卡廉江乡村必吃美食！ 店名:黄竹山姜头鸡汤 地址:湛江廉江河唇镇黄竹山村二号   这里的沙姜头鸡汤是25一盅满满的料特别醇香好喝 带有一点酒味奶白奶白的特别适合秋冬 喝上一碗暖呼呼的很舒服很暖身子每一口都是满足； 用山姜头及密制汤料配制而成汤奶白奶白的具有沙姜头独有的清香和鸡肉的香气入口十分清香又滋补有温身散寒作用女性可以多喝一点可以活血下气祛风健脾 味辛性温具有促进代谢温中散寒助消化等功效~   除了鸡汤还有焗鱼头、干逼大肠、拉丝芋头、黄瓜牛肉都是该店必吃的。 个人觉得味道5🌟，服务3🌟，环境3🌟 温馨科普：山姜头别名，沙姜头狗姜头 功效:散寒 祛风健脾活血下气 祛湿 特别适合秋冬饮用，特别暖身;温中散寒，祛风健脾，活血下气，祛湿。

这是一家吃了无数次 推荐给好多亲戚朋友的农家乐 值得N刷！ 他们家的桑拿鸡 绝绝子！！   他家的鸡都是自己养在山边 从房间望出去就可以看到 鸡有鸡项和阉鸡 都是现杀的 做法就是桑拿蒸 鸡骨架砂锅里煮汤 锅上鸡肉去骨切片蒸 都说鸡好不好看皮就知道 这家的桑拿鸡 妥妥的皮脆肉嫩 一口接一口 一只一会就炫完了 最后喝个鸡汤 烫个青菜加个面 完美！   ＃秀埔怡景农家餐馆 坐标📍 济广高速蓝田收费口下去约1公里左右 不太好找，但沿路会有指示牌。   tips 他们家环境一般 选择不多 也有酿苦瓜等其他客家菜 但就比较普通 吃鸡就好啦 如果想去到就能吃上 可以提前致电老板      

来到潮汕地区必打卡的美食之一：炒牛肉粿条，蚝烙，牛肉粿条汤。口感绝佳，文火慢炖的牛骨汤入口鲜甜醇厚，米香浓郁的粿条，牛肉肉质鲜嫩，浓浓蛋香的外皮酥脆裹着鲜香的蚝烙，每一口都是大满足。 店面不起眼但好吃！经济！实惠！ 地址：揭阳市榕城区东山马牙市场内 营业时间：11:00–14:00

这家店的烧鹅味道真是绝了！爽口不腻，好吃到爆！

金榜火山泡芙 地址：顺德区金榜上街16号   网红泡芙打卡 ,特别推荐铁观音水牛奶味的 只需要17RMB,现点现做味道很nice~,泡芙酥脆香 甜,铁观音味的奶油一点也不甜腻,奶味超浓郁 ,配上现烧的焦糖好好吃!

黄糍，是客家人逢年过节必备的食品之一。它以糯米为主要原料，经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序精制而成。色泽金黄，口感软糯，味道香甜，是客家地区最具代表性的特色小吃之一。 黄糍的制作过程十分讲究，首先要用到碱水，俗称灰水，煮开之后准备糯米粉，粘米粉，把煮好的碱水倒入，一起揉成光滑的面团，揉这个面团是关键一步，关系着蒸熟后的黄糍能不能呈现出金黄色泽，散发着浓郁的米香。 客家的豆腐和腐竹都是出了名的好吃，黄糍就是在陷里集合了这两种食材的特色小吃，把香菇、大头菜、木耳、腐竹、炸豆腐和芹菜剁碎，裹成荷包状，皮要薄，陷要多，吃上一口，软糯的口感和香甜的滋味让人回味无穷。 黄糍作为客家地区的传统美食，不仅承载着客家人的文化记忆，也成为了当地人生活中不可或缺的一部分。无论是逢年过节还是日常饮食，黄糍都是客家人餐桌上的一道经典美食。让我们一起品尝这道美味的黄糍，感受客家文化的独特魅力吧！

如果说，有什么是回家一定要吃的，除了云吞水饺，那就是艾糍。   妈妈说，这种艾，是在田里才有的。她也不知道学名，只知道叫“艾”。每年年底，水稻收割完，妈妈，阿姨们，这些经验丰富的劳动妇女，就会约着一起到田里捡艾。碰巧那些地方的人不懂得吃这这个好东西的话，妈妈几乎都可以满载而归，那可是整整装满了一个麻包袋呢。   捡回来的艾，还是要摘的，太老的咱就不要。然后，放到太阳底下晒干，就能储存好久。至于馅儿，花生➕糖，是最经典的搭配。以前用大锅炒花生，炒得焦香干脆，这时候如果忍不住会偷吃几粒花生米，就会被妈妈说：“再吃小心上火喉咙痛啦！”。然后用报纸装起来，找一个九江双蒸米酒瓶使劲碾压，就成了一粒粒的。现在为了省事，放进微波炉里烤香，再借助科技的力量，倒入破壁机去搅拌。再来就是包艾糍，碟子上面要先扫一层油，这样艾糍就不会粘在上面了。   我喜欢糯叽叽的食物，有时还会让妈妈少放点馅儿，把皮包厚点。而且，艾糍刚出炉的时候，远没有冷却一两个小时之后好吃，那会的味道，才叫一个清香软糯，令人难忘。

潮汕牛肉火锅店遍布全国，但最好吃的，始终在潮汕地区。 这是为什么呢？   潮汕牛肉火锅有三个秘笈：时间、精细切割、汤底和酱料。   在精细切割上，潮汕人按牛的身体，从脖到脚、从上往下的顺序划分，将牛肉依次为雪花、吊龙、吊龙伴、匙仁、匙柄、胸口朥、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾，各个部位涮的时间也不尽相同。   汤底和蘸酱。潮汕牛肉火锅的汤底，最初用的是沙茶酱，颇具东西亚风味的。慢慢地，更喜欢“原汁原味”的潮汕人，将沙茶酱变成蘸料，而将汤底换成由牛骨熬的清汤，进而演变到清水汤底。   对“原味”的极致追求，潮汕人孜孜不倦。   但上面两个秘笈，都可以通过培训和标准化管理实现。 让牛肉火锅离开潮汕就不好吃的根本原因，是时间。   这里的时间，指的是一头牛从屠宰场到餐桌的时间。 动物死后，短时间内肌肉是放松的，此时如果切割烹煮，肉质会特别柔嫩。 这个黄金时间，体现在牛肉上，是3小时。 如果屠宰方式和控温得当，这个时间可以延长至6小时。   众所周知，潮汕地区不养牛，潮汕牛肉火锅使用的黄牛，多来自云贵高原。 但潮汕人善于发现和运用原理。 凭着对吃的执着，争分夺秒，与时间赛跑，成就了牛肉养殖—运输—屠宰—销售的完整产业链。   为了这一口美味，屠宰场也完全按照潮汕人对牛肉挑剔的时间要求，分时屠宰，一些牛肉火锅店甚至开到屠宰场附近。   这也是为什么离开了潮汕，即使是连锁的牛肉火锅品牌，都没有在潮汕吃到的精彩。   潮汕牛肉火锅好去处：   1.八合里海记牛肉店（八合里总店） 地址：汕头市金平区黄岗路坪东5座01号房   2.官塘兄弟牛肉火锅店（官塘总店） 地址：潮州市湘桥区335省道官塘镇综合农贸市场门口   3.城西牛肉火锅 地址：潮州市饶平县黄冈大道(城西加油站西50米)