真乡- 客家酵粄｜又甜又松软，一口一个停不下来！

📍新建欣饭店

天啊‼️我不允许有人不知道这道客家小吃😭😭

实在是太好吃了！在梅州玩的时候偶尔听说，名字听着还以为是什么怪东西🤔没想到一吃就爱上了😍 因为经过发酵后，粄面从碗里拱起来而得名，客家人又叫它“笑粄”，源自拱起来的时候有一条裂缝。

我吃的这款是新式做法，用猪肉、猪油、红糖翻炒，吃起来有点像黄金糕，但又相对更甜，还带有焦焦的口感。

其实，梅州很多街边小巷都有，基本做法原料都差不多，大家都可以去尝尝🥹