真乡- 儿时回忆 之 酵粿桃

在揭阳，有一家经营酵粿桃的老店“老柯”，已经在这里做了三十多年。

酵粿桃是揭阳市老城特有的民间小吃，主要食材是大米和花生。这种小吃具有甜美的味道，将大米磨成米浆，与花生仁混合，制成向内凹陷的圆饼状，然后在油锅中炸至表皮微微焦香，最后淋上特制的灵魂“甜酱油”，吃起来外脆里嫩，甜咸适中，回味无穷。

薄皮厚馅的水粿（是“水粿”，不是“水果”）也非常可口。

离开家乡二十多年，每次回去必吃，吃完还不忘打包回去和家人边吃，边喝茶，边话家常。酵粿桃不仅是民间美食，还承载着许多人的儿时的回忆。

西门老柯酵粿桃

电话：18026070646

西门店：西马路榕江中学

仁港店：埔上商住楼

营业时间：14:00–24:00