真乡- 广宁大心粽，你食过未？

无论是中秋节、春节、清明节还是其他节日，家里都会见到“大心粽”的身影。心音同芯，意即馅儿大，自家包的粽子馅料多，街上卖的多以糯米或者豆类充之，但吃一条都能饱上差不多一天。

每逢过年过节，妈妈通常都会在前一天的清晨五六点就开始做大心粽。用平时吃饭的碗做容器，这样才好固定住形状。粽叶是前一天到山上摘好的箬竹叶，一般放五片为佳，左右两边互相叠放，中间再加一片小叶，防止糯米漏出。

放好粽叶之后放上一层糯米、一层绿豆，再加上冬菇丝、虾干、鱿鱼干，中间铺上腌制好的五花肉，放上咸蛋黄，四周撒上花生和泡发好的发菜，最后加上一层糯米，再用竹篾扎得严严实实。妈妈长满茧的双手虽动作麻利，但到最后粽子煮好出锅，总免不了忙上一天。