真乡- 肉嫩似脂玉，爽滑又鲜甜！这个秋天就要去当地吃乐民花蟹

秋风起，蟹脚痒。每到天气渐凉，位于遂溪县乐民镇北部湾沙滩便变得越发热闹，勤劳勇敢的渔民们依着潮汐的变化，出海捕蟹。靠岸收获之际，一只只蓝白相间的花蟹便被从蟹网上摘下，横冲直撞，神气十足。

兰花蟹，又称花蟹，是湛江人餐桌上的常客。湛江花蟹又以乐民镇花蟹最为出名。🦀

一直听说乐民的花蟹味道一流，今天到现场品尝，果然名不虚传，让人吃过‘翻寻味’。

据说本地人吃海鲜没有繁复的烹饪过程，简单的蒸煮，便可将花蟹的鲜味激发。经蒸煮过后的花蟹，色泽会愈发鲜艳，在热气腾腾的蟹壳之下，细细品尝，花蟹肉口感丰腴、鲜甜；轻轻吮吸，花蟹膏黄绵密、鲜咸。唇齿之间，溢满绵长温润的海鲜风味。

在蒸煮之外，花蟹还有煸、炸、炒、焖等一系列做法，但乐民人独爱蒸煮这一传统方式，追求的不仅是蟹肉的本鲜至味，更是对养育自己这一方海域的敬畏和感恩。