真乡- 这个秋天，来翁源解锁油罩糍的独特味道！

小吃名称：油罩糍

小时候，在翁源上学和归家的路上，我们常常会寻味香气馥郁的油罩糍来充饥。如今，虽然时代已变迁，但是油罩糍的独特味道依然不变！

油罩糍最先产于广东省韶关市翁源县，是翁源县客家乡村特色小吃。在翁源地区，热情好客的主人为满足客人的不同口味，可为顾客提供丰富多彩的馅料，如葱花、萝卜丝、南瓜丝、花生、竿头丝、红豆、小鱼等。待客人选定馅料后，主人使用油罩工具将馅料和米浆放入油锅里煎出一片片软糯咸香的油罩糍。刚出锅的油罩糍外观橙亮，外焦内松，客人吃起来别有一番风味。

据了解，油罩糍是基于翁源客家乡村独特的制作方法而得名。在2019年，油罩糍的制作技艺被列为翁源县第七批县级非物质文化遗产代表性项目名录。

如今，天气凉爽，秋天的气息愈加浓烈。恰逢秋意，约上三五知己来翁源解锁油罩糍的独特味道最好不过。