真乡- 冬瓜盅，还要认准这一家，好好味

顺德｜超级喜欢这家农庄的冬瓜盅火锅

肥仔枫冬瓜盅真的是我超级喜欢的一家店，已经和家人来过很多次了，无论是天气炎热还是冷了想吃点暖暖身都会来这里吃冬瓜盅‼️

据老板介绍，这家店的冬瓜盅已经开了17年啦，顺德除了清水火锅、粥底火锅还有冬瓜盅火锅，冬瓜盅火锅口味百搭，随便你想怎么吃都可以

✅冬瓜盅

以冬瓜作为容器去烹煮，首先点一个招牌冬瓜盅汤底，里面有柴鱼、白豆、咸猪骨、鸡爪和瑶柱加上高汤一起熬制，鲜香浓郁会有淡淡点五指毛桃清香。（吃到最后可以叫阿姨帮你切开冬瓜肉 超甜）

✅鱼渣

鱼渣是用鲮鱼肉剁出来，会有一点小刺但是不影响口感，老板说剁到刚起胶并保留一部分鱼片就已经完成了，鱼渣里有冬菇、木耳等，经过冬瓜盅里煮过，鱼的鲜味会更丰富

✅墨鱼嘴

墨鱼嘴有一点腥味，但是阿姨会切很多姜丝帮你癖味，下锅煮一分钟左右就能吃啦，很脆爽（不要煮太久会严重缩水！）

✅炒陈村粉

香的咧，炒陈村粉很有锅气但是粉几乎不断，蛋香十足

🌟肥仔枫的冬瓜盅总体来说就是很传统的顺德农庄风格，味道很👍，不会有太多的调味料，吃的就是鲜味，性价比还不错，有停车位🅿️

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