到梅州最初只是因为客家地盘，还是要去走走。结果不只是玩，更是真香的梅州小吃
除了最著名的腌面及第汤和到处都能吃到的客家菜。好多当地才能吃到的美食是充满惊喜
🍜 鱼头煮粉
在梅州印象最深的小吃，也是在外地没怎么碰到。满满一碗煎得金黄的鱼头肉和熬的很鲜的乳白鱼汤，粤菜的鲜美。都是现煮会慢点，但色香味很值得啊
推荐：谢记鱼头煮粉
🍮 鲜奶煮蛋
老街很多店铺都有得鲜奶煮蛋，虽然看着简单的奶+蛋，但牛奶清甜鸡蛋鲜美，当甜品或早餐都很棒
推荐：油罗街，老街鲜奶煮蛋
🍢 牛杂
梅州的牛杂为凉菜。牛皮牛筋牛肚等食材搭配红曲粉细火慢熬制，吃的时候配上他家自制的辣椒粉和黄瓜，美味
推荐：金山牛杂
🥧 烧麦
2元1碟的烧麦，简直是业界良心。笋干香菇烧麦，可直接吃，也可以蘸蒜蓉辣酱。肉片汤加了咸菜丝和酒糟，淡淡的粉红色，清爽开胃！
推荐：市塘唇萧屋烧卖
🥣 汤圆
长条的汤圆，椰蓉、花生、芝麻可选，可加个他家用蜜糖秘制的糖蛋
推荐：荣记汤圆，40年老店
🥟 笋粄
大埔的笋板，薯粉作皮包一切：冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉。再涂抹少许香油，小吃最合适
🍚 老鼠粄
因为两端尖形似老鼠，因此称为老鼠粄。舀上几调羹芝麻油，撒上葱花，外加几勺榨菜，酸菜，萝卜干，简单美味
推荐：满大街都有
🍫 仙人粄
就是龟苓膏/烧仙草，加点炼奶或蜂蜜，清热解渴，走累了来一碗
🍜 腌面及第汤
猪油香的腌面。猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮成的“三及第汤”，不用多介绍。只不过梅州的有更多的选择，像艾叶益母草红曲乃至鱼腥草
推荐：松林全猪汤，满大街都有不用专门跑
🚶 路线安排
D1 ⏰ 早上 老街来碗鲜奶煮蛋，然后逛【老街】路上碰着笋粄或仙人粄可以来点
⏰ 午餐 可就近找家腌面及第汤
⏰ 下午 可逛【客家博物馆】以及西边的老街【老屋】晚餐鱼头煮粉
⏰ 宵夜 沿着【江边步道】走走，再去金山牛杂
D2 🌞 早上 烧麦+猪肉汤，可去个周边【客天下】或雁南飞
🌇 下午 可找家老鼠粄，再吃碗汤圆下午茶回程 🚄 交通：广州深圳厦门有高铁，3小时
🏨 住宿：可住梅江区老城，可步行逛街方便
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