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真乡- 台山生蚝终于上市咯!快来吃啊~
每年11月至次年4月是台山生蚝丰收的黄金季节。这个时候的生蚝肉质最为饱满,软体部肥满度达到巅峰,是品尝台山生蚝的最佳时期。所以,每年到了这个时候,台山的海边总是热闹非凡,蚝农们忙着收获,食客们则纷纷前来尝鲜。🌊产地特点🌊台山,位于广东省江门市,拥有得天独厚的自然环境,这里的海域是咸淡水交汇之处,为生蚝的生长提供了绝佳条件。正因如此,台山生蚝具有 “一大、二肥、三白、四嫩、五脆” 的25独特品质。普遍上市规格达到 15cm,最大个体可达 40cm 以上;蚝体肥满、出肉率高;蚝肉色泽光洁、呈乳白,煮熟后仍饱满白净;肉质嫩滑爽口、味道鲜甜、无渣,还富有弹性。😋台山生蚝的味道堪称一绝!生吃时,蚝肉饱满多汁,仿佛在舌尖上舞动,淡淡的海水咸味过后,是蚝肉本身的鲜甜,口感爽滑,犹如牛奶般丝滑,每一口都仿佛让人置身于大海之中。炭烤生蚝则是另一种美味的享受,炭火的高温将生蚝的鲜味进一步激发出来,表面烤得金黄微焦,香气四溢。咬上一口,鲜嫩的蚝肉与焦香的外壳形成了完美的搭配,再加上蒜蓉、葱花等调料的点缀,味道更是丰富多样。除了生吃和炭烤,台山生蚝还可以用来清蒸、煮汤、炒菜等,比如姜葱焖生蚝,鲜嫩的蚝肉吸收了姜葱的香味,更加美味可口。无论是哪种烹饪方式,台山生蚝都能展现出它独特的风味和口感。如果你是一个热爱海鲜的人,那么一定要亲自品尝一下台山生蚝,相信你一定会被它的美味所折服!